とん平

席に着いてまず煮込みを頼み、焼き物が仕上がるのを待つあいだにグラスを傾ける時間は、居酒屋ならではの心地よいリズムを生み出します。墨田区業平の「とん平」は、東駒形から移転したあとも変わらぬ味で親しまれているもつ焼きのお店です。煮込みをつまみながら、ホッピーを合わせる過ごし方が自然と馴染みます。

炭火で焼き上げられる串ものは、香ばしさと食感が魅力です。表面がパリッと香ばしく脂の旨みが広がる「皮」は、塩でよく焼いてもらう注文が好評を集めています。名物として知られるジャンボレバーや炭火焼きの野菜、箸休めにぴったりのぬか漬けなど、選びがいのある小皿が揃っています。

一人での晩酌はもちろん、小皿を囲んでの食事にも使いやすく、予約を入れて訪れることも可能です。なお、お会計は現金決済に対応しています。